Pudim de fubá com coco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de leite
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher (sopa) manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar em uma panela o fubá, o leite, o açúcar e a manteiga, levar ao fogo sempre mexendo até quando começar a levantar fervura.

2. 2

   Tire do fogo e deixe esfriar.

3. 3

   Bater os ovos no liquidificador e acrescentar ao creme e juntar o coco.

4. 4

   Caramelizar uma fôrma de pudim e assar em banho-maria cerca de 50 minutos até que fique firme, deixe esfriar após desenforme.

5. 5

   Derreta o açúcar em uma panela até caramelizar, acrescente a água fervente e deixe cozinhar até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

6. 6

   Caramelize a fôrma.

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