Pudim de doce de leite

🥕 Ingredientes

• 1 l de leite
• 1 kg de açúcar
• 9 gemas
• 1 ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o leite e o açúcar.

2. 2

   Misture bem, até dissolver o açúcar.

3. 3

   Leve ao fogo por 3 h, ou até que o líquido esteja reduzido à metade o volume inicial.

4. 4

   Para evitar que o leite suba, coloque um pires no fundo da panela e deixe durante o cozimento.

5. 5

   Retire a calda de leite do fogo, passe por uma peneira e deixe esfriar.

6. 6

   Coloque as gemas e o ovo em uma tigela e bata com um batedor de arame por 3 minutos.

7. 7

   Separe 1 l do doce de leite e adicione a mistura de ovos delicadamente.

8. 8

   Pré - aqueça o forno a 170°.

9. 9

   Caramelize uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro.

10. 10

    Transfira o creme para a forma e cubra com papel alumínio.

11. 11

    Leve para assar em banho - maria, por 1 hora e 30 minutos.

12. 12

    Quando o pudim estiver assado, retire do fogo com cuidado e deixe esfriar.

13. 13

    Desenforme e sirva gelado.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)