Pudim de coco

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 copos (de 250 ml) de leite
• 1 pacote 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 pacote (100 g) de coco ralado - pode ser coco fresco
• 2 xícaras de açúcar
• Manteiga ou margarina para untar
• 100 g de açúcar refinado temperado com canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco e o queijo.

2. 2

   Depois de bem batida a mistura, acrescentar o queijo ralado e o coco ralado.

3. 3

   Untar com manteiga ou margarina um pirex de tamanho médio e polvilhar farinha.

4. 4

   Despejar a mistura e levar ao forno preaquecido a 180ºC.

5. 5

   O tempo de cozimento é de uns 35 a 40 minutos.

6. 6

   Depois de assado, retirar do forno e deixar esfriar (para testar se está bem assado, espetar com um garfo, se esse sair limpo, pode retirar do forno).

7. 7

   Depois de frio, cortar em quadradinhos de 4 cm e passar no açúcar com canela.

8. 8

   Arrumar os quadradinhos em prato bonito.

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