Pudim de caramelo e abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de maizena
• 4 gemas batidas
• 200 g de açúcar
• 20 g de gelatina em pó
• 4 rodelas de abacaxi em calda
• Chantilly e cerejas em calda para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina com 4 colheres (sopa) de água morna.

2. 2

   Caramelize o açúcar.

3. 3

   Desfaça a maizena com um pouco de leite, reserve.

4. 4

   Leve ao fogo o restante do leite, acrescente o caramelo ainda quente.

5. 5

   Mexa até dissolver.

6. 6

   Ainda no fogo junte os ovos batidos e a maizena dissolvida no leite.

7. 7

   Deixe engrossar mexendo sempre.

8. 8

   Fora do fogo adicione a gelatina hidratada e misture bem para ligar.

9. 9

   Numa forma molhada, de buraco no meio despeje o creme e leve à geladeira de um dia para o outro para gelar.

10. 10

    Desenforme e decore com chantilly, rodelas de abacaxi e cerejas.

11. 11

    Para desenformar envolva a forma por uns minutos, com uma toalha úmida quente, com a forma virada no prato onde vai ser servido. Molhe a toalha torça bem e leve por alguns minutos ao micro-ondas e envolva a forma, assim o pudim sai facilmente.

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