Pudim de batata inglesa

🥕 Ingredientes

• 600 g de batata inglesa
• 1 1/2 xícaras de leite de coco
• 5 ovos inteiros
• 400 g de açúcar refinado
• 250 g de manteiga derretida
• 1 colher de café de sal
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas sem sal.

2. 2

   Deixe esfriar um pouco e passe no liquidificador com os outros ingredientes. Deixe a massa bem batida.

3. 3

   Leve ao forno em forma untada e enfarinhada até ficar com consistência de pudim. Leve à geladeira por 12 horas. Esquente a forma em banho-maria para desenformar.

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