Pudim de banana da mamãe

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água fervendo
• 8 bananas cortadas ao meio
• 1/2 litro de leite
• 3 gemas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
• 3 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Canela em pó para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as 2 xícaras de açúcar no fogo, faça um caramelo, acrescente a água fervendo.

2. 2

   Coloque as bananas para cozinhar neste caramelo, as bananas se desmancham, mexa sempre para não queimar no fundo.

3. 3

   Quando elas estiverem bem coradas, coloque um refratário e reserve.

4. 4

   Leve o leite ao fogo para ferver e reserve.

5. 5

   Misture as 3 gemas com as 6 colheres de açúcar, fazendo uma gemada.

6. 6

   Acrescente a maizena e açúcar de baunilha, misture bem.

7. 7

   Bata as claras em neve com 2 colheres de açúcar e reserve.

8. 8

   Leve o leite de volta ao fogo, quando ferver de novo, misture aos poucos a gemada, deixe cozinhar um pouquinho até engrossar, mexendo sempre.

9. 9

   Desligue o fogo, acrescente as claras em neve, mexa levemente e abafe, deixe assim por 5 minutos para o vapor do pudim cozinhar as claras.

10. 10

    Quando pronto, coloque sobre as bananas, polvilhe com canela e leve para gelar.

❓ Perguntas frequentes

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