Pudim de banana

🥕 Ingredientes

• 8 bananas nacionais
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• Açúcar e canela a gosto
• Farinha de rosca para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Embrulhe as bananas com a casca em um filme plástico, uma a uma, e afervente-as por 3 minutos.

2. 2

   Escorra, retire o plástico e a casca e amasse as bananas com um garfo.

3. 3

   Junte a margarina, a farinha peneirada e as gemas.

4. 4

   Misture até ficar homogêneo e reserve.

5. 5

   Bata as claras em neve e acrescente o fermento.

6. 6

   Mexa delicadamente e incorpore as claras à mistura de banana.

7. 7

   Verifique se é necessário adoçar e, se preciso, peneire o açúcar com cuidado para não perder o volume.

8. 8

   Despeje em um refratário e polvilhado com farinha de rosca.

9. 9

   Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, até ficar firme.

10. 10

    Retire do forno e polvilhe açúcar misturado com canela.

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