Pudim de aipim com abacaxi do pompom

🥕 Ingredientes

• 2 kg de aipim cru e ralado
• 1,5 kg de açúcar
• 1 abacaxi picado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 9 ovos em temperatura ambiente
• 1 xícara de mel

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todo aipim ralado em um pano de prato e esprema muito para sair todo o seu líquido.

2. 2

   Deve dar mais ou menos 6 xícaras de bagaço.

3. 3

   Misture todo o bagaço do aipim com o açúcar, o abacaxi, manteiga e os ovos.

4. 4

   Mexa muito bem para incorporar os sabores.

5. 5

   Unte uma forma e cubra com papel manteiga untado, coloque a massa por cima e espalhe bem.

6. 6

   Jogue todo mel por cima da massa espalhando bem.

7. 7

   Coloque no forno preaquecido até chegar no ponto de começar a dourar.

8. 8

   Abaixe o fogo e asse até você ver que a massa está firme.

9. 9

   Retire do forno e desenforme ainda morno.

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