Pudim com calda de vinho

🥕 Ingredientes

• 6 ovos (bater as claras em neve - ponto de pico - depois juntar as gemas)
• 6 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1 litro de leite integral
• 1 colher sopa amido de milho
• 1 litro de vinho tinto seco
• 2 xícaras de chá de açúcar (aproximadamente)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separar as gemas das claras.

2. 2

   Bater as claras em neve (ponto de pico) e depois juntar as gemas, em velocidade baixa na batedeira.

3. 3

   Feito isso, acrescentar aos poucos, a farinha de trigo, a manteiga, o leite e o amido de milho.

4. 4

   Depois de tudo batido, levar ao fogo e deixar engrossar até o ponto de se ver o fundo da panela. Deixar esfriar tampado para que não forme uma crosta.

5. 5

   Untar uma forma para pudim com manteiga e farinha de trigo. Despejar a mistura do pudim já fria e levar a geladeira (cobrir a forma para não ressecar por cima) até tomar consistência (aproximadamente 2 horas ).

6. 6

   Em uma panela despejar o litro do vinho e acrescentar o açucar. Não coloque todo , aproximadamente uma xicara e meia.

7. 7

   Levar ao fogo baixo. Ir mexendo até a calda engrossar. Se necessário acrescentar o restante do açucar para dar o ponto.

8. 8

   Colocar em um recipiente de vidro e deixar esfriar.

9. 9

   Depois de frio colocar na geladeira.

10. 10

    Servir gelado.

11. 11

    Só colocar a calda na hora de servir, de preferência deixar o convidado servir a calda a vontade e na hora em que for comer, pois a calda penetra no pudim deixando-o com aspecto escuro.

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