Pudim bom-bocado

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• casca de 1 laranja sem a parte branca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela pequena ferva a água com a casca da laranja por uns 5 minutos.

2. 2

   Retire a casca e transfira o caldo para uma forma de pudim; deixe esfriar um pouco.

3. 3

   Acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo sem mexer, até formar um caramelo claro.

4. 4

   Unte toda a forma de pudim com a calda de caramelo; reserve.

5. 5

   Bata no liquidificador o suco de laranja, o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga, o amido de milho e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Transfira para a forma caramelizada e leve a cozinhar, em banho-maria, por uns 50 minutos ou até espetar um palito e esse sair limpo.

7. 7

   Deixe esfriar e leve ao refrigerador por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.

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