Pretzel

🥕 Ingredientes

• 1 colher de chá de fermento instantâneo
• 1 1/2 copos de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 4 1/2 copos farinha
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2/3 copo de bicarbonato de sódio
• 1 gema

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar o fermento, a água, o sal e o açúcar e deixar agir de 5 a 10 minutos. Acrescentar a farinha e a manteiga e sovar por cerca de 10 minutos.

2. 2

   Colocar em um bowl untado com óleo e deixar crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

3. 3

   Pré-aqueça o forno. Sovar a massa por 5 minutos e dividir entre de 8 a 15 pedaços. Role e modele no formato de um pretzel.

4. 4

   Ferva 10 copos de água com 2/3 de copo de bicarbonato de sódio. Colocar cada pretzel de uma vez na água fervente e cozinhar por 30 segundos. Depois de cozido, colocar em forma forrada com papel vegetal bem untado. Bater 1 gema com 1 colher de sopa de água para pincelar nos pretzels. O pretzel tradicional é coberto com sal grosso, mas você também pode usar queijo parmesão. Asse de 12 a 14 minutos ou até que fiquem dourados.

5. 5

   Pretzels ficam ótimos com mostarda e vão muito bem com cerveja.

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