Almôndegas de assadeira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de patinho/coxão mole moído
• 2 xícaras de miolo de pão amanhecido (embebido no leite)
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
• 100 g de bacon
• 4 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 batatas médias (fatiadas finas)
• 3 tomates (em rodelas)
• 1 cebola grande (em rodelas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Moa a carne com as cebolas, o bacon, o cheiro verde e o pão embebido no leite e espremido.

2. 2

   Tempere com os ovos inteiros, o queijo ralado, sal, pimenta síria, molho de pimenta e o alho amassado. Misture tudo muito bem com as mãos e abra a carne sobre uma assadeira untada com óleo. Deixe a carne aberta por igual.

3. 3

   Sobre a carne, distribua generosamente, as rodelas de batatas bem finas, os tomates em rodelas e a cebola em rodelas, todos temperados levemente com sal e pimenta síria.

4. 4

   Regue um fio de óleo por cima e leve a assadeira ao forno pré-aquecido, a princípio coberto com papel alumínio, depois retira-se o papel alumínio para dourar.

5. 5

   Sirva com arroz branco ou arroz com lentilhas e salada verde.

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