Polvo macio a Espanhola

🥕 Ingredientes

• 3 Polvos congelados por 2 dias
• 1 colher de sopa de pimenta preta
• 3 colheres de sopa de sal grosso
• 2 pacotes de sazon branco frutos do mar
• 1 colher de sopa rasa de paprica picante espanhola.
• 1 cebola picada bem fininha
• 1 colher de sopa de aginomoto
• 1 dente de alho pequeno bem amassado
• 3 batatas cozidas em rodelas
• 1/2 copo de azeite de boa qualidade
• 4 ovos cozidos
• 1 bacia grande com gelo e água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o polvo descongelar em temperatura ambiente.

2. 2

   Em uma panela alta coloque o suficiente de agua a pimenta preta, o alho, o sal grosso, 1 pacote de sazón branco, 1/2 cebola e deixe levantar fervura.

3. 3

   Assustar o polvo.

4. 4

   Coloque o polvo descongelado na agua fervente por 1minuto e depois mergulhe na bacia de agua com gelo. Repita o processo por 4 a 5 vezes.

5. 5

   Depois de assustar o polvo coloque-o na mesma agua fervente da panela e deixe cozinhar por 1 hora e 40 minutos sempre verificando a quantidade de água evaporada da panela e adicionando mais agua para nao secar.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe o polvo descansando na agua do cozimento por 30 minutos com a panela tampada. Corte o polvo em rodelinhas bem finas.

7. 7

   Cozinhe a batata e os ovos com sal a gosto. Retire a casca dos ovos e reserve.

8. 8

   Misture 1 pacote de sazon branco com a paprika picante, a meia cebola picada, o ajinomoto, o azeite de boa qualidade e o polvo.

9. 9

   Corrigir o sal se necessario e leve a mistura ao microondas por 2 minutos para amornar.

10. 10

    Coloque as batatas em rodelas em um refratario o polvo por cima e decore com rodelas de ovos salpicados com paprika para ficar colorido.

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