Polvo a La Gareira

🥕 Ingredientes

• 800 g de polvo limpo
• 4 dentes de alho cortados em lâminas
• 1 folha de louro
• azeite
• coentros picados
• 1 cebola com casca
• batatinhas para assar
• sal grosso a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe cozer o polvo na panela de pressão por 15 minutos com um pouco de água, junte-lhe uma cebola com casca e sem sal, para que o polvo não fique duro.

2. 2

   Lave muito bem as batatas com casca, fure com um garfo ela toda, salpique-as com azeite e sal grosso e, leve a assar num refratário no microondas por 10 minutos.

3. 3

   Quando o polvo estiver cozido, ponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho, 1 folha de louro, coentros picados grosseiramente e azeite até quase cobrir o polvo.

4. 4

   Junte as batatas, mas antes dê um murro em cada uma. Leve ao forno convencional durante 30 minutos.

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