Polpettone (bolo de carne recheado)

🥕 Ingredientes

• 700 g de carne moída
• 2 pitadas de sal
• 5 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de azeite
• 250 g de queijo provolone (ou mussarela)
• 250 g de presunto
• Polpa de tomate
• 2 dentes de alho
• Manjericão (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a carne moída com 2 ovos e 2 pitadas de sal, e só depois adicione o parmesão ralado.

2. 2

   Misture tudo com as mãos em uma tigela e adicione uma colher de sopa de farinha de rosca, para atingir a consistência adequada.

3. 3

   Adicione uma colher de azeite que vai ajudar a misturar todos os ingredientes.

4. 4

   Estenda a mistura numa superfície uniformemente e com uma espessura de alguns centímetros.

5. 5

   eles devem ser colocados no centro da carne, para poder "fechar" as bordas do polpettone.

6. 6

   Enrole o polpettone e feche nas bordas, tomando cuidado para não deixar buracos (o risco é que o queijo "saia" no cozimento).

7. 7

   Se quiser (eu recomendo) pode prender ele com 2 fios, que depois você removerá.

8. 8

   Coloque parte da polpa de tomate no fundo de uma caçarola, bote o polpettone em cima, cubre com o resto da polpa de tomate e coloque 2 dentes de alho e, se quiser umas folhas de manjericão.

9. 9

   Cozinhe em fogo bem baixo com a caçarola tampada por 30 minutos (verificando de vez em quando que não esteja queimando em baixo).

10. 10

    Após os primeiros 30 minutos, vire o polpettone com a ajuda de uma pazinha e cozinhe por mais 30 minutos.

11. 11

    Espera para o polpettone esfriar para fatia-lo. Pode servir o polpettone fatiado com o próprio molho de tomate, uma delícia!

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)