Polenta recheada

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 400 g de carne bovina moída
• 2 caldo de carne
• 2 colheres de(sopa) coentro picado
• 2 colheres de (chá) de sal
• 3 tomates médios, sem sementes, batidos no liquidificador
• 1 colher (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 4 xícaras (chá) de água (800ml)
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, frite o bacon em fogo alto até dourar.

2. 2

   Refogue a cebola por 2 minutos, junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar.

3. 3

   Acrescente 1 caldo de carne, 1 colher de (chá) de sal, tomate e o coentro picado , e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos. Reserve.

4. 4

   Faça a polenta, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto, junte o fubá previamente dissolvido na água, o caldo de carne e o sal restante.

5. 5

   Cozinhe, mexendo sempre, até encorpar.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Retire do fogo, mexa e reserve.

7. 7

   Em um refratário untando, espalhe metade da polenta, o refogado de carne moída e cubra com a polenta restante.

8. 8

   Finalize com a mussarela e leve ao forno médio (180°), pré-aquecido, por 10 minutos, ou até gratinar.

9. 9

   Retire do forno e sirva em seguida.

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