Costelinha delícia

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco cortada
• 2 copos de vinho tinto seco ou vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de cebola
• 3 dentes de alho em pedaços
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de chimichurri (orégano, salsa, pimenta branca, pimenta, pimentão desidratados)
• Alecrim fresco para decorar
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário, colocar a costelinha, o vinho tinto ou vinagre balsâmico, sopa de cebola, alho, chimichurri e o sal.

2. 2

   Cobrir com filme plástico e deixar marinando por 1 hora.

3. 3

   Em uma panela de pressão, despeje o caldo da marinada e a costelinha.

4. 4

   Caso necessário, cobrir a costelinha com água.

5. 5

   Deixe na pressão por 20 minutos.

6. 6

   Após o cozimento, retirar somente a costelinha e colocar em uma assadeira e reservar.

7. 7

   Em 2 copos do caldo, dissolver o mel e regar sob a costelinha e colocar ramos de alecrim fresco para realçar o sabor.

8. 8

   Colocar para assar em fogo médio por 20 minutos.

9. 9

   Com o caldo restante, pode-se fazer um molho: em uma panela derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa até formar uma massa.

10. 10

    Acrescente o caldo da costelinha aos poucos e deixe ferver por 2 minutos.

11. 11

    Leve o molho a mesa junto para servir junto à costelinha.

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