Polenta Recheada

🥕 Ingredientes

• 2 litro de água
• 1 1/2 copo de 250 ml de fubá pré cozido
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher chei de manteiga
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média ralada
• 1 molho de salsinha picada
• 500 g de carne moída
• 200 g de mussarela ou queijo minas
• 1 xícara de salsinha picada
• 1 xícara de cebolinha-verde picada
• 1 xícara de tomate
• 1 xícara de cebola
• 1/2 xícara de pimentão picados
• 1 colher de sopa de alho amassado
• Sal a gosto
• 2 fios de azeite
• 1 xícara de chá de molho pronto sabor manjericão
• 5 folhas frescas de manjericão
• 2 folhas grande de hortelã da folha grossa
• 1 colher rasa de colorau
• 1 colher de queijo ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média coloque os dentes de alho amassados, a colher de sal e a colher de manteiga.

2. 2

   Deixe que a manteiga aqueça e deixe os dentes de alho de cor dourada, depois jogue a cebola ralada, mexa e acrescente os 2 litros de água. Mexa e em seguida adicione o fubá e mexendo sempre para não encaroçar.

3. 3

   Não pare de mexer, até que a massa engrosse. Tampe, deixe ferver alguns minutinhos, desligue e reserve.

4. 4

   Coloque numa panela, o azeite, o alho,o sal e o colorau. Aqueça até que o colorau solte a tintura. Depois acrescente a carne moída e mexa para que os grânulos não fiquem grudados, deixem refogando até que fiquem com aparência de cozidos.

5. 5

   cebolinha-verde, tomate, cebola, salsa e o pimentão.

6. 6

   Mexa bem para que os temperos encorporem e deixe refogar bem. Terminado esta etapa, vamos para a montagem.

7. 7

   Em uma bandeja ou refratário, untar com azeite, acrescentar metade da massa, jogue todo o recheio, depois uma camada de queijo e por final espalhe queijo ralado. Deixe assar em temperatura de 180º 15 a 20 minutos ou até que fiquem de coloração de assado (o queijo ralado fiquem de coloração moreno claro).

8. 8

   Sirva quente, com arroz branco, no alho e óleo.

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