Espaguetinho da Eli

🥕 Ingredientes

• 250 g de espaguete de boa qualidade (de preferência uma massa italiana)
• 300g de camarão cozido em agua e sal já limpos
• dois tomates maduros picados
• 1cebola picadinha
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 g de queijo de sua preferência picados (mussarela, prato, coalho ...)
• 1 pitada de orégano
• 1 caixinha de extrato de tomate
• 16 ovos de codorna cozidos e descascados
• Azeitonas (opcional)
• 1 colher de parmesão ralado
• 1 fio de azeite
• 1 colherzinha de açúcar
• Milho verde (opcional)
• Água fervente o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o camarão em pouca água e sal, até que fique rosado. Reserve.

2. 2

   Cozinhe o macarrão, até ficar al dente (cozido, mas que fornece alguma resistência ao morder).

3. 3

   Refogue em uma panela, o tomate e a cebola com o azeite e a manteiga. Acrescente uma pitadinha de sal, o molho de soja, o açúcar. Acrescente em seguida o extrato de tomate e 1 pitada de orégano.

4. 4

   Incorpore aí os camarões cozidos e descascados. Deixe no fogo baixo por uns dois minutos, acrescentando água fervente, caso queira dar uma consistência mais fluida ao molho.

5. 5

   Em seguida, acrecente o macarrão, as azeitonas, o milho, os ovos inteiros já descascados e por último os dois queijos, incorporando delicadamente à massa.

6. 6

   Sirva em seguida e bom apetite.

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