Polenta primavera

🥕 Ingredientes

• 500 g de fubá mimoso
• 2 l e 250 ml de água
• 3 dentes de alho bem amassados
• 1/2 cebola ralada
• 2 embalagens de caldo de galinha ou carne
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• Salsinha bem picada o quanto baste
• Queijo parmesão ralado o quanto baste e
• Margarina para untar 2 pirex médios

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque de véspera o fubá diluído em água, o suficiente para produzir um mingau.

2. 2

   Se tiver calor ponha na geladeira para não azedar.

3. 3

   Refogue, sem queimar, o alho e a cebola.

4. 4

   Coloque os 2 litros e 250 ml de água, acrescente os cubos de caldo de carne e deixe ferver.

5. 5

   Assim que ferver vá despejando o mingau de fubá lentamente e mexendo para não empelotar.

6. 6

   Faça este procedimento por cerca de 10 minutos.

7. 7

   Deixe levantar fervura e abaixe bem o fogo.

8. 8

   Tampe a panela, permitindo um respiro e, deixe cozinhar por cerca de 65 minutos.

9. 9

   Não há necessidade de ficar mexendo durante o cozimento, basta mexer de vez em quando.

10. 10

    Enquanto cozinha unte 2 pirex médios com margarina.

11. 11

    Após o cozimento salpique com a salsinha, mexendo sempre, e na seqüência despeje devagar, ainda mexendo sempre, o creme de leite, deixando cozinhar por mais 2 a 3 minutos.

12. 12

    Isto feito apague o fogo e despeje a polenta nos pirex, salpique o parmesão a gosto e um pouco antes de servir leve ao forno para gratinar.

13. 13

    Um franguinho com molho vermelho acompanha divinamente.

14. 14

    Se não for adicionado o creme de leite, deixe esfriar e frite em fatias.

15. 15

    Esta receita pode ser congelada.

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