Polenta com frango

🥕 Ingredientes

• 250 g de fubá
• 1 peito de frango
• 2 tomates picados
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara de café de alho poró picado
• 1 xícara de chá de coentro picado
• 1 sachê de tempero para aves
• 150 g de mozzarella ralada
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 e 1/2 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango com sal e depois de esfriar desfie.

2. 2

   Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela e doure a cebola e o alho poró.

3. 3

   Coloque o peito de frango desfiado e deixe por 5 minutos, mexendo sempre.

4. 4

   Acrescente os tomates, o sachê de caldo de aves, o requeijão e o coentro.

5. 5

   Deixe cozinhar por mais 5 minutos e reserve.

6. 6

   Em outra panela aqueça as outras duas colheres de azeite e doure o alho.

7. 7

   Coloque a água e o fubá aos poucos para não encaroçar, mexa até cozinhar.

8. 8

   Coloque metade da polenta em um refratário.

9. 9

   Adicione o frango e cubra com o restante da polenta

10. 10

    Polvilhe a mozzarella por cima e leve ao forno por 3 minutos.

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