🥕 Ingredientes
- 1 tomate descascado em fatias finas
- 3 colheres (sopa) de queijo ricota
- 1 dente de alho picado
- manjericão e queijo ralado para decorar
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 xícaras de farinha, mais um pouco
- 2/3 de xícara de água morna (não quente)
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Preaqueça o forno a 220° C.
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Misture a água morna, o fermento biológico e o açúcar em uma tigela pequena.
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Misture e reserve até que espuma e bolhas apareçam na superfície.
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Enquanto isso, misture em uma tigela grande a farinha, o sal, o azeite de oliva e algumas colheres de água.
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Adicione a mistura do fermento quando estiver pronto e misture até a massa ficar macia e elástica (não muito seca nem muito grudenta).
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Amasse a mistura da tigela grande em uma superfície lisa e enfarinhada por 1 minuto até formar uma bola.
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Coloque a massa em uma tigela, pincelando-a levemente com azeite de oliva.
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Cubra a bola com filme plástico e reserve por 20 a 30 minutos, até que dobre de tamanho.
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Retire a massa do plástico em uma superfície enfarinhada e abra com o rolo até a espessura desejada.
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Transfira a massa aberta para uma forma de pizza e espalhe uma camada de queijo ricota sobre a massa.
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Espalhe o alho picado sobre o queijo, seguido de queijo parmesão e fatias de tomate, distribuídos por igual.
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Tempere com sal e pimenta.
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Leve a pizza ao forno e asse por 15 minutos até as bordas ficarem douradas.
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Retire a pizza e deixe esfriar, acrescentando folhas de manjericão e um fio de azeite para servir.
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