Pizza integral de escarola (chicória)

🥕 Ingredientes

• 300 g de farinha para pães multigrãos
• 3 colheres (sopa) de chia em grãos
• 1 molho de escarola (chicória)
• 3 cebolas pequenas
• 2 tomates médios
• 2 a 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 2 ovos cozidos
• 8 fatias de presunto
• 8 fatias de queijo
• 10 g de fermento biológico
• 1/2 colher (café) de açúcar
• 1/2 colher (café) de sal
• 300 ml de água morna
• 100 ml de óleo de girassol, canola ou milho
• 1 colher (sopa) de cachaça
• molho de tomate, de preferência o que a minha irmã faz (hehehehe), porque é o melhor de todos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento, o açúcar, o sal e a água morna.

2. 2

   Junte 100 g da farinha e o óleo.

3. 3

   Acrescente o restante da farinha, a cachaça e o restante da água, misturando bem (se for necessário, acrescente farinha de trigo para dar liga.)

4. 4

   Deixe a massa crescer enquanto o forno aquece.

5. 5

   Espalhe a massa em uma forma grande ou duas menores, deixe uma borda para reter a cobertura e ficar crocante.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido por uns 10 minutos.

7. 7

   Enquanto isso, refogue o alho, a cebola e a escarola numa frigideira, depois escorra bem para não ficar liquido.

8. 8

   Retire do forno e espalhe o molho na pizza, acrescente o presunto, a escarola que você refogou com o alho e a cebola.

9. 9

   Espalha também as fatias de tomate, a azeitona, as fatias de ovos cozidos.

10. 10

    Cubra tudo com queijo mussarela e leve ao forno por mais 10 a 20 minutos (observe).

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