Macarrão com queijo vegano - mac and cheese

🥕 Ingredientes

• macarrão de sêmola (sem ovos)
• 2 batatas grandes picadas
• 1 mandioquinha picada
• 1 cenoura pequena picada
• alho a gosto (usei 4 dentes grandes)
• temperos a gosto (usei sal marinho, mostarda liquida, chimichurri, e pasta de soja de alho poró)
• 1/2 limão
• água para cozer os legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e pique os legumes em quadradinhos.

2. 2

   Pique o alho e frite num fio de óleo até dourar.

3. 3

   Coloque os legumes e deixe fritar um pouco.

4. 4

   Coloque todos os temperos, mexendo sempre.

5. 5

   Abaixe o fogo, coloque água aos poucos, verificando a textura com o garfo.

6. 6

   Vá acrescentando água até ficarem macios e meio cremoso (sem aspecto de sopa), desligue o fogo e reserve.

7. 7

   Coloque água para ferver (suficiente para cozer o macarrão), quando estiver fervendo, coloque um fio de óleo e sal a gosto.

8. 8

   Coloque o macarrão, e deixe cozinhar até ficar macio (meio al dente) escorra e reserve.

9. 9

   Coloque os legumes no liquidificador, esprema meio limão e bata até formar um molho bem cremoso (coloque um pouquinho de água se não bater).

10. 10

    Misture o molho ao macarrão, e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)