Pizza enrolada nutritiva

🥕 Ingredientes

• 30 g fermento biológico fresco
• 300 ml de água morna
• 1/2 xícara de chá de óleo de canola
• 20 g de açúcar
• 10 g de sal
• 2 ovos
• 500 g de farinha de trigo
• 20 g de semente linhaça moída
• 100 g de farinha integral
• 400 g de presunto ralado
• 400 g de mussarela ralada
• 6 tomates maduros picado em cubinhos
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara ervilhas frescas refogadas
• Orégano
• Gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o fermento em uma vasilha com o açúcar, misture bem até se tornar líquido.

2. 2

   Adicione 100 ml de água morna e 1 xícara de trigo, misture bem e deixe crescer por 10 minutos.

3. 3

   Coloque em uma vasilha o restante dos ingredientes secos (farinha de trigo, farinha integral, linhaça, sal) misture tudo e reserve.

4. 4

   Quando o fermento estiver crescido, adicione nele o óleo, ovos, misture bem e coloque na vasilha com o restante dos ingredientes.

5. 5

   Acrescente água aos poucos e sove bem a massa, até ficar lisa (talvez precise de mais água, vai depender do tipo de farinha que usar).

6. 6

   Deixe crescer esta massa até dobrar de volume (entre 20 a 30 minutos).

7. 7

   Depois de crescida a massa, divida em 2 partes.

8. 8

   Abra a massa bem fina, coloque o recheio, primeiro o queijo, depois o presunto, tomate, ervilhas, azeitonas, orégano.

9. 9

   O recheio dá para 2 pizzas, 20 pedaços (dez cada uma).

10. 10

    Pincele gema, coloque queijo mussarela ralado e orégano.

11. 11

    Asse em forno a 180° por 30 minutos (depende do forno)

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