Pizza enrolada

🥕 Ingredientes

• 500 g de leite
• 3 ovos
• 3 tabletes de fermento de padaria
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de açúcar
• Farinha de trigo até ponto de enrolar
• 1 kg de mortadela (defumada ou comum) ou presunto fatiado
• 2 pimentões
• 1 kg de tomates
• 1 cebola grande (picada)
• 300 g de azeitonas picadas
• Mussarela fatiada ou ralada (mais grossa)
• 3 colheres de azeite de oliva
• 1 colher de pimenta do reino e orégano a gosto
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha, juntar o açúcar, fermento com o leite, misturar os outros ingredientes e acrescentar a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos.

2. 2

   Porém, a massa tem que ficar macia.

3. 3

   Cobrir com um plástico e deixar crescer até dobrar de volume.

4. 4

   Fazer uma salada com os tomates, pimentões e cebola e temperar co vinagre, azeite, pimenta do reino, sal, reservar.

5. 5

   Separar a massa em 6 partes iguais, abrir a primeira parte com rolo formando um retângulo de acordo com o tamanho da forma.

6. 6

   Cobrir a massa com a mortadela e espalhar por cima um pouco da salada (sem o caldo).

7. 7

   Salpicar orégano, cobrir com a mussarela e enrolar como rocambole.

8. 8

   Virar as pontas para baixo e colocar na forma untada.

9. 9

   Deixar crescer um pouco mais, pincelar com gema e levar ao forno até dourar.

10. 10

    Fazer o mesmo com as outras partes.

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