Pizza de Pepperoni

🥕 Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 150 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de fermento biológico
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates maduros descascados e sem sementes
• 1/4 copo de água
• 3 colheres de azeite
• 1 pitada de açúcar
• Salame italiano, finamente fatiado
• 1/2 pimentão em rodelas
• Queijo mussarela em fatias
• Pimenta calabresa (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dilua o fermento, o sal e o açúcar na água morna, conforme instruções da embalagem do fermento.

2. 2

   Misture com a farinha e mexa com as mãos em uma tigela até formar uma massa consistente.

3. 3

   Sove bem a massa por aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Deixe a massa descansar por 40 minutos para que possa crescer.

5. 5

   Com um rolo de macarrão abra a massa no formato desejado de pizza com a espessura de 0,5 cm.

6. 6

   Pré-asse no forno a 180°C por 5 minutos.

7. 7

   Bata no processador os tomates com o alho e a cebola.

8. 8

   Aqueça o azeite em uma panela e refogue os ingredientes processados.

9. 9

   Após refogar, acrescente a água e a pitada de açúcar e deixe cozinhar até encorpar na consistência desejada.

10. 10

    Distribua o molho de tomate sobre a massa pré-assada.

11. 11

    Cubra com queijo mussarela fatiado e distribua por cima as fatias de salame italiano, os pimentões e as cebolas (opcional) em rodela sobre o queijo.

12. 12

    Salpique com pimenta calabresa.

13. 13

    Regue com um fio de azeite de oliva extra-virgem e asse no forno bem quente por 12 minutos, ou até dourar o recheio.

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