Pizza com bordas recheadas de provolone

🥕 Ingredientes

• 15 g de fermento fresco
• 250 ml de água morna
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitade de sal
• 1 pitade de açúcar
• Farinha de trigo (cerca de 300 g)
• 500 g de mussarela ralada
• 100 g de provolone ralado
• Orégano a gosto
• 2 tomates italianos (se não encontrar pode utilizar um tomate tradicional grande)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de glutamato monossódico
• 1 colher de chá de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento o açúcar, acrescente o leite, a água, o azeite e o sal.

2. 2

   Adicione a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos.

3. 3

   Deixe descansar por 30 minutos.

4. 4

   Enquanto a massa cresce bata os ingrediente do molho em um processador.

5. 5

   Abra a massa, maior que a forma da pizza.

6. 6

   Nas pontas da massa coloque um pouco de molho e o provolone ralado; dobre as bordas deixando o provolove por dentro.

7. 7

   Espalhe metade do molho na massa e pré-asse em forno médio, pré aquecido, até que começe a dourar a massa.

8. 8

   Retire do forno, espalhe o restante do molho, cobra com a mussarela e o orégano e volte para o forno para que o queijo derreta e a massa doure.

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