Pintado à mineira com camarão

🥕 Ingredientes

• 2 kg de pintado sem pele
• 500 g de camarão sem casca
• 1 kg de batatas cortadas ao meio
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadas
• 3 tomates picados
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 xícara de salsinha
• 1 xícara de cebolinha
• 1 xícara de manjericão
• 2 pimentas vermelhas
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de azeite dendê
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de colorau ou urucum
• 250 ml de leite de coco
• 2 caldos sabor peixe ou hondashi (tempero japonês)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro tempere o peixe com alho, molho de soja, limão, pimenta vermelha, caldo de peixe e deixe no tempero por 30 minutos.

2. 2

   Coloque o dendê, a manteiga, o curry e o colorau para fritar o peixe.

3. 3

   Em seguida as batatas.

4. 4

   Misture os temperos com o camarão e coloque uma camada de peixe, uma camada de tempero e por ultimo o leite de coco.

5. 5

   sirva com arroz, saladas e pirão.

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