Pintado à Belle Meunière

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de pintado
• 6 colheres de manteiga
• 10 camarões médios limpos
• 100 g de champignon
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1 limão
• 50 g de farinha de trigo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de pintado com limão, pimenta-do-reino e sal.

2. 2

   Corte os camarões em pedaços e o champignon em lâminas.

3. 3

   Passe os filés na farinha de trigo e tire o excesso.

4. 4

   Aqueça numa frigideira 2 colheres de manteiga e então doure os filés em ambos os lados.

5. 5

   Retire da frigideira, disponha numa travessa e mantenha aquecido.

6. 6

   Coloque na frigideira mais uma colher de manteiga e refogue rapidamente os camarões e os cogumelos (retire da frigideira e reserve).

7. 7

   Acrescente à frigideira a manteiga restante e doure-a, retire do fogo e acrescente a alcaparra.

8. 8

   Regue os filés com gotas de limão e salpique o cheiro verde.

9. 9

   Cubra os filés com o molho.

10. 10

    Sirva com arroz branco e batata sauté.

❓ Perguntas frequentes

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