Picarones peruanos

🥕 Ingredientes

• 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 kg de batata doce
• 2 colheres de açúcar
• 2 colheres de maizena
• 1/2 kg de moranga
• 2 colheres de fermento biológico
• 2 xícaras da água do cozimento da batata doce
• azeite
• 2 potes de doce de leite
• 3 xícaras de água
• 1 colher de aniz em grão
• 1 laranja
• canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata doce e a moranga sem casca e cortada em cubos.

2. 2

   Cozinhe em panelas separadas.

3. 3

   Depois de cozido bata no liquidificador.

4. 4

   Em um recipiente coloque 4 colheres de água morna e dissolva o fermento, deixe repousar por 5 minutos.

5. 5

   Misture a farinha e a maizena peneiradas, junte a batata doce, a moranga e a água, bata bem.

6. 6

   Deixe descansar até que a massa levante.

7. 7

   Forme roscas com as mãos e frite em óleo quente.

8. 8

   Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, movendo sempre até que se torne uma calda fina.

9. 9

   Sirva em seguida.

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