Picanha na panela de pressão ao molho de queijos

🥕 Ingredientes

• 1 picanha (aproximadamente 1 kg)
• 1 cebola grande, cortada em 4 pedaços
• 10 dentes de alho inteiros descascados
• 1 caneca de vinho seco
• 2 canecas de água
• sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto
• 2 colheres de manteiga
• 100 g de castanha de caju bem picada
• 100 g de queijo gorgonzola
• 200 g de parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite
• salsa e cebolinha a gosto
• leite para dar o ponto (aproximadamente 1/2 xícara)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Sele a peça inteira de picanha já na panela de pressão.

2. 2

   Depois de selar, acrescente os temperos, alho e a cebola.

3. 3

   Deixe fritar mais um pouco.

4. 4

   Coloque o vinho e deixe, aproximadamente, por 2 minutos.

5. 5

   Coloque as 2 canecas de água (ou até cobrir todos os ingredientes).

6. 6

   Depois que pegar pressão, cozinhe por 1 hora.

7. 7

   Tire a carne da panela, deixe-a esfriar e corte em fatias (quanto mais fria, melhor para cortar em fatias).

8. 8

   Derreta a manteiga.

9. 9

   Frite a castanha na manteiga.

10. 10

    Acrescente o gorgonzola e deixe derreter um pouco.

11. 11

    Misture a caixa de creme de leite e o parmesão ralado.

12. 12

    Vá mexendo, até derreter tudo e virar uma pasta.

13. 13

    Por fim, desligue o fogo, acrescente um pouco de salsa e cebolinha e misture.

❓ Perguntas frequentes

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