Picanha e polenta mole na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 1 peça de picanha
• 1 lata de cerveja preta
• 1 molho de tomate (pode ter o sabor que preferir, eu usei de champignon)
• 1 pacote de creme de cebola
• 2 cebolas médias raladas ou picadas
• Alho à vontade
• 1 maço de tempero verde
• 250 g de farinha de milho (média)
• 1 ½ litros de água
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um pouco de azeite de oliva, frite a cebola e após o alho até ficarem dourados.

2. 2

   Adicione a picanha (já temperada a gosto) com a gordura virada para baixo.

3. 3

   Deixe nessa posição até ficar bem assada e após vire-a para o outro lado até ficar bem dourada (pingando água para não queimar).

4. 4

   Adicione o creme de cebola, o molho de tomate e a cerveja preta e tampe a panela de pressão

5. 5

   Depois que começar a pressão, marque 45 minutos de pressão em fogo baixo.

6. 6

   Terminado o tempo, retire a picanha com o molho em um refratário, fatie e reserve.

7. 7

   Dissolva a farinha em 500ml de água. Reserve.

8. 8

   Na panela de pressão, coloque o restante da água e deixe ferver, acrescente a farinha dissolvida.

9. 9

   Adicione o queijo e a manteiga. Mexa bem e quando começar a borbulhar, tampe a panela.

10. 10

    Cozinhe durante 5 minutos no fogo brando, após o início da pressão. Retire a pressão, abra a panela, transfira a polenta para um refratário e sirva com a picanha.

11. 11

    Salpique ambos com o tempero verde picado.

❓ Perguntas frequentes

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