Feijoada vermelha mineira

🥕 Ingredientes

• 1 kg costela bovina cortada em pedaços pequenos
• 1 kg costelinha suina corda em pedaços pequenos
• 1 kg pernil suino cortado cubos
• 3 linguiças calabreza em rodelas
• 500 g bacon em cubos
• 1 kg miudos suinos para feijoada
• 3 kg feijão vermeho cozinho
• 3 cebolas grandes em rodelas finas
• 4 folhas de louro
• alho
• pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere todas as carnes separadamente com alho, pimenta e sal a gosto.

2. 2

   Em panelas separadas frite todas as carnes separadamente, a costela bovina em uma panela de pressão até que fique macia. escora o oleo de todas as carnes e reserve.

3. 3

   Em uma panela grande frite o bacom com um pouco de oleo ate que fique dourado a cebola e 3 cabeças de alho massados, em sequida junte todas as carnes e misture bem eo feijão vermelho, coloque agua ate cobrir tudo e deixe ferver, prove o sal e a pimenta acrescente o louro e deixe o caldo engrossar.

4. 4

   Sirva com arroz branco, couve e rodelas de abacaxi.

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