🥕 Ingredientes
- churrasco assado do dia seguinte, picado em pequenos pedaços
- 1 cebola fatiada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimenta dedo-de-moça
- 1 xícara de pimentão amarelo e pimentão verde cortados em tirinhas finas
- 1/2 abobrinha ralada grosso
- 1/2 berinjela ralada grosso
- 1 tomate cortado em cubinhos
- shoyo
- molho inglês
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Fatie a cebola em rodelas finas.
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Pique o alho e a pimenta dedo-de-moça em pedaços bem pequenos, reserve.
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Corte em tirinhas, um pedaço de pimentão amarelo e faça o mesmo com um pimentão verde, o suficiente para encher uma xícara, reserve.
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Descasque e rale a abobrinha e a berinjela em um ralador grosso.
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Lave um tomate e retire todas as sementes, corte em cubinhos e reserve.
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Pique o churrasco do dia seguinte, em pedaços pequenos, reserve.
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Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva e acrescente a cebola, refogue por alguns minutos.
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Acrescente o alho e a pimenta dedo-de-moça, deixe fritar sem queimar, mexendo sempre.
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Depois de 2 à 3 minutos, acrescente os pimentões, abobrinha, berinjela e o tomate, deixe refogar por 5 minutos, em fogo bem baixo, mexendo sempre para não queimar.
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Por último, coloque a carne, misture bem.
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Ainda em fogo baixo, deixe a carne e os legumes soltarem seu caldo.
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Quando estiver grudando na frigideira, coloque água, que não chegue a cobrir a carne, aumente o fogo e mexa bem para soltar o sabor que está no fundo da frigideira.
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Deixe fritar até quase secar.
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Quando não tiver mais água, coloque o shoyo e o molho inglês, deixe cozinhar mais alguns minutos e está pronto.
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