Piapara ao Vinagrete

🥕 Ingredientes

• 2 kg piapara espalmada sem cabeça e sem escamas
• Sal grosso a gosto
• 7 tomates grandes picados
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão vermelho grande picado
• Mostarda e maionese a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Papel alumínio para enrolar o peixe

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe a piapara e tempere com sal grosso, enrole no papel alumínio e leve para assar por 1 hora na churrasqueira ou 40 minutos no forno convencional.

2. 2

   Desenrole retire o execesso de sal grosso e os espinho maiores.

3. 3

   Tempere o tomate, o pimentão e a cebola e coloque por cima da piapara, coloque a maionese e a mostarda e volte ao fogo por 2 horas ou 50 minutos no forno convencional.

4. 4

   Sirva com arroz.

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