Pernil suíno semi-desossado na cerveja

🥕 Ingredientes

• 1 pernil suíno semi-desossado (aproximadamente 4 a 5 kg).
• 1 lata/garrafa (325/350 ml) de cerveja pilsen
• 2 cebolas medias
• 6 dentes de alho.
• 1 tablete de caldo de carne/bacon
• 1 colher (sopa) de mel (para dourar)
• 1 1/2 colher (sopa) de sal
• 5 limões (suco) - (1 para lavar o pernil e 4 para o tempero)
• 2 laranjas (suco)
• 1 colher (sopa) de pimenta rosa
• alecrim e louro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o pernil já lavado em água e limão em uma assadeira grande e alta.

2. 2

   Bata todos os ingredientes restantes no liquidificador, exceto a cerveja. Coloque a cerveja após tudo já estiver batido.

3. 3

   Com uma seringa culinária injete 50% do tempero e regue com os 50% restantes. Vede com filme plástico.

4. 4

   Coloque na geladeira e deixe marinar por 24 horas.

5. 5

   Após isso, retire o pernil da geladeira, troque o filme plástico por papel alumínio fechando bem.

6. 6

   Em seguida, coloque o pernil no forno preaquecido em 250 a 300º C, assando por 4 a 5 horas.

7. 7

   Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 1 hora.

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