Pernil dos rochas

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas
• 1 cabeça de alho
• suco de 5 limões
• suco de 2 laranjas azedas
• 1 pernil limpo (pode ser embalado de mercado)
• 1 xícara (chá) rasa de vinagre
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata a cebola, o alho, os sucos dos limões e das laranjas e o vinagre

2. 2

   Coloque a mistura por cima do pernil, em seguida salteie a pimenta-do-reino e o sal a gosto (neste ponto, o tempero deve ter um gosto levemente salgado)

3. 3

   Deixar o pernil marinar de um dia para o outro, virando-o de vez em quando, para que o tempero seja absorvido por todos os lados

4. 4

   Na hora de assar cubra a bandeja (ou embalagem de aluminio) com uma folha de papel-alumínio e leve ao forno ajustado de 180° C a 200° C

5. 5

   Deixe assar aproximadamente 1 hora por quilo

6. 6

   Em seguida, retire a folha de alumínio e aumente o forno para 250° C, para que o pernil dê uma dourada e fique com sua parte externa com uma leve casca

7. 7

   Após dourado, retire do forno e sirva

8. 8

   Fica uma delícia e superbem acompanhado com arroz, farofa de alho temperada e couve refogada

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