Pernil com abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de 4 kg
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias raladas
• 1 colher (chá) cravo moído
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de temperos (salsa, cebolinha, alecrim e louro) picados
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 2 xícaras (chá) de suco de abacaxi
• 1 lata de abacaxi em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o pernil, seque e reserve.

2. 2

   Misture o alho, a cebola, o cravo, a páprica, os temperos verdes, a mostarda, 3o azeite, o sal e a pimenta - do - reino.

3. 3

   Espalhe essa mistura por todo pernil.

4. 4

   Fure a carne para penetrar os temperos.

5. 5

   Regue com o vinho e o suco de abacaxi.

6. 6

   Cubra e deixe marinar de um dia para o outro.

7. 7

   No dia seguinte, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido a 160°, por 3 h.

8. 8

   Quando a carne estiver bem macia, retire o papel alumínio, aumente a temperatura pra 280° e deixe dourar.

9. 9

   Sirva com rodelas de abacaxi em calda e farofa de biscoitos.

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