Perdiz com Nata e Maçã

🥕 Ingredientes

• 5 codornas ou perdizes
• 4 maçãs vermelhas
• 3 colheres de sopa de conhaque
• 600 g de nata (2 potes)
• Manteiga
• Azeite de oliva
• 1 copo de sálvia picada
• 2 copos de vinho branco (seco)
• Sal (a gosto)
• Pimenta (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as codornas coloque em um pote e tempere com o vinho, sal, pimenta e a sálvia, deixe marinando no mínimo 1 hora.

2. 2

   Escorra elas e em uma panela acrecente a manteiga e um pouco do oliva e doure bem as codornas.

3. 3

   Corte as maçãs em rodelas de meio centimetro cada e cubra o fundo de um refratário, coloque as codornas acrescente o conhaque e cubra com a nata.

4. 4

   Adicione sal e pimenta se necessário.

5. 5

   Pré-aqueça um forno a 220º, coloque o refratário por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até a nata começar a ferver.

6. 6

   Sirva em seguida com arroz ou um souflé.

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