Perdido na floresta

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batata baroa
• 1/2 kg de alcatra picadinha
• 2 molhos de taioba cortada em tiras finas
• 2 dentes de alho
• 1 molho de cebolinha verde
• 200 g de quieijo parmesão ralado
• 150 g de manteiga
• 4 cebolas cortadas em juliene
• 2 cubos de caldo de carne dissolvido em 1 litro de água fervente
• Óleo para refogar a carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a carne em óleo quente com metade da cebola.

2. 2

   Adicione o caldo de carne aos poucos até que fique macia e bem sequinha, junte o restante da cebola até que esta fique murcha, por último a taioba que deve ser cozida quando a carne já estiver pronta.

3. 3

   À parte cozinhe a batata baroa com casca por 30 minutos ou até que fique bem macia

4. 4

   Esprema e junte 150 g de manteiga e 100 g de queijo parmesão ralado e misture bem, leve ao fogo durante 8 minutos.

5. 5

   Em um refratário coloque uma camada de purê, recheie e cubra com o restante do purê.

6. 6

   Polvilhe o restante o queijo parmesão ralado e gratine até dourar.

❓ Perguntas frequentes

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