Pêras gratinadas

🥕 Ingredientes

• 4 pêras
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 gemas
• ½ colher (sopa) de casca ralada de laranja
• 1/3 de xícara de amêndoa moída
• 30 g (2 colheres de sopa) de manteiga ou margarina, mais o necessário para untar
• 1 xícara de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo ¼ de xícara de açúcar com ¾ de xícara de água, o suco de limão e a baunilha.

2. 2

   Deixe ferver até engrossar e ficar como um xarope.

3. 3

   Enquanto isso, descasque as peras, corte ao meio, retire as sementes, a parte dura e ponha para macerar no xarope morno, por 15 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, bata as gemas com o restante do açúcar, adicione a casca ralada de laranja, a amêndoa e a manteiga em temperatura ambiente, mexendo sem parar.

5. 5

   Então, acrescente o leite aos poucos, misturando bem.

6. 6

   Unte uma forma refratária com manteiga, escorra as pêras do xarope e ajeite-as na forma.

7. 7

   Cubra com o creme de gemas e amêndoas.

8. 8

   Leve ao forno alto (200°), por cerca de 15 minutos.

9. 9

   Retire, deixe descansar um pouco e sirva na própria forma.

❓ Perguntas frequentes

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