Penne com abobrinhas e hortelã

🥕 Ingredientes

• 6 abobrinhas italianas, cortadas em cubos
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• 6 dentes de alho, cortados em lâminas finas
• 1 1/2 xícara de hortelã picada
• Pimenta - do - reino
• Sal, marinho com ervas a gosto (ou sal comum)
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de macarrão tipo penne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a abobrinha.

2. 2

   Mexa um pouco para dourar de cada lado.

3. 3

   Temperar com pimenta a gosto.

4. 4

   Acrescentar o alho, refogar um pouco, adicionar a hortelã e o sal.

5. 5

   Mexer delicadamente para misturar bem os ingredientes.

6. 6

   Adicionar o caldo de galinha ainda quente.

7. 7

   Mexa com cuidado para desprender os pedaços de abobrinha que estiverem grudados no fundo da panela.

8. 8

   Abaixar o fogo.

9. 9

   Deixar apurar por volta de 25 minutos, até que o molho fique espesso.

10. 10

    Enquanto isso, cozinhar o penne al dente.

11. 11

    Depois do molho pronto, colocar o penne escorrido para esquentar com o molho.

12. 12

    Acrescentar o queijo parmesão e servir em seguida.

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