Penne ao molho verde e branco

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão penne
• 250 g de queijo mussarela
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 1 tomate maduro picado
• 2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
• 1 litro de leite integral
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• Azeitonas verdes sem caroço 75 g
• Manjericão e orégano a gosto
• Cebolinha e coentro (ou salsa) a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água com um fio de óleo e um pouco de sal, até ficar al dente.

2. 2

   Enquanto o macarrão cozinha, derreta a margarina e coloque o alho para dourar. Quando o alho estiver começando a dourar, coloque a cebola picada e espere fritar um pouco. Adicione então o tomate picado e aguarde soltar um pouco a água. Jogue os tabletes de caldo de carne cortados e mexa até que eles dissolvam no refogado. Depois adicione o leite com a maisena já dissolvida nele, em fogo baixo.

3. 3

   Mexa sempre e espere engrossar o caldo. Enquanto o caldo engrossa, adicione a azeitona, a pimenta-do-reino, o orégano e o manjericão.

4. 4

   Quando o caldo estiver grosso (mas não muito), acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

5. 5

   Apague o fogo e acrescente o coentro e a cebolinha a gosto, pode substituir o coentro e a cebolinha por salsa, se preferir.

6. 6

   Escorra o macarrão, unte um refratário e coloque um pouco desse molho pronto.

7. 7

   Coloque o macarrão e o molho, acrescentando uma camada de queijo mussarela no meio.

8. 8

   Termine com uma camada de queijo mussarela por cima e polvilhe com queijo parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno entre 5 a 10 minutos para derreter o queijo mussarela e gratinar o parmesão.

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