Penne ao molho de mariscos

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão penne (500g)
• 800 g de frutos do mar (anéis de lula, polvo, camarões, mexilhões)
• 1 limão taiti
• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho em fatias bem finas
• 2 colheres de sopa de manteiga (cheias)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva(extra virgem)
• 150 ml de leite de coco (de boa consistência)
• 200g de creme de leite (sem soro)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha bem picadinhas a gosto
• Parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descongele os frutos do mar em temperatura ambiente, depois esprema sobre eles o suco do limão, reserve.

2. 2

   Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.

3. 3

   Doure um pouco a cebola e acrescente o azeite, o leite de coco e os frutos do mar, mexa suavemente para não desmanchar os frutos, em fogo brando por cerca de 15 minutos.

4. 4

   Acrescente o creme de leite, ainda em fogo brando, mexa para homogeneizar, até que tome consistência cremosa

5. 5

   Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha

6. 6

   Prepare o penne al dente.

7. 7

   Em um refratário coloque o penne e sobre ele despeje o molho de mariscos.

8. 8

   Dê uma leve revirada e por cima salpique o parmesão ralado.

9. 9

   Sirva quente e de preferência com um bom vinho.

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