Lasanha de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 400 g de presunto
• 400 g de mussarela
• 100 g de parmesão ralado
• 1 caixa de molho de tomate
• 2 tomates maduros
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeitona picada
• 2 folhas de louro
• 1 tablete de caldo de bacon
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias finas.

2. 2

   Coloque em um recipiente com água e deixe de molho por 15 minutos.

3. 3

   Escorra e reserve.

4. 4

   Refogue o alho e a cebola em fogo médio.

5. 5

   Coloque o tomate picado, as folhas de louro, o caldo de bacon e a azeitona.

6. 6

   Mexa até dar uma encorpada.

7. 7

   Adicione o molho de tomate, o açúcar (para tirar a acidez do tomate), e sal a gosto.

8. 8

   Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.

9. 9

   Coloque uma camada de molho no fundo de um refratário.

10. 10

    Coloque uma camada de berinjela, presunto e mussarela.

11. 11

    Adicione outra camada de molho e repita as camadas (a ultima camada é de molho cobrindo o refratário).

12. 12

    Finalize com queijo ralado por cima.

13. 13

    Coloque no forno pré aquecido por 30 minutos (180º) ou até a berinjela ficar macia.

14. 14

    Uma dica é servir com um bom vinho tinto.

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