Peixinho crocante

🥕 Ingredientes

• Sardinha limpa e sem a espinha
• 6 batatas cozidas e amassadas
• 1/2 pimentão picado sem a parte branca de dentro
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados ou ralados no ralo grosso, em movimentos circulares
• Cebolinha verde a gosto picada
• Salsinha a gosto picadas
• Alfavaca picada ou orégano a gosto
• Pimenta ou cominho
• Farinha de mandióca para empanar e para o recheio
• Nozes ou castanhas raladas após tirar do fogo
• Gengibre ralado fino, opcional
• Shoyu opcional

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro amassa-se as batatas como se fosse um purê.

2. 2

   Leve uma panela ao fogo com a cebola branca picada, os tomates, os temperinhos verdes, o pimentão, a alfavaca ou orégano, pimenta ou cominho.

3. 3

   Deixe apurar um pouquinho, acrescente a batata amassada, apure uns minutinhos.

4. 4

   Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de mandioca que forme um pirãozinho.

5. 5

   Tirar do fogo, adicionar as castanhas raladas no ralo grosso ou nozes, opcional amendoim torrado e moído grosseiramente.

6. 6

   Inverta o peixe, deixe a parte das escamas para dentro, onde deve-se colocar o pirão e apertar uma parte contra a outra, fazendo com que se grudem uma na outra com o pirãozinho junto.

7. 7

   Feche como se fosse um pastelzinho recheado.

8. 8

   Passe a parte que era de dentro na farinha de mandioca e leve para fritar ou assar. Se assar, salpique um pouco de óleo ou margarina para ficar crocante.

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