Peixe do Gomes

🥕 Ingredientes

• 3 kg de sal
• 1 garrafa de vinho branco sêco
• 1 molhe de salça e cebolinha
• 1 peixe do tamanho de sua bandeja
• 4 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a barriga do peixe no sentido longitudenal e limpe ele, em seguida lave o peixe com o vinho branco seco.

2. 2

   Pegue os 3 kg de sal e despeje em uma vasilha e em seguida pegue os 4 ovos e aproveite somente as "claras". Misture as claras ao sal, fazendo uma massa.

3. 3

   Pegue um molho de salsa e cebolinha, (apenas corte as raízes) e coloque o molhe inteiro dentro do peixe.

4. 4

   No fundo de uma bandeja coloque um pouco do sal de modo que o peixe fique sobre ele.

5. 5

   Em seguida cubra o peixe com o resto do sal, de modo que o peixe fique todo coberto.

6. 6

   Como se você estivesse engessando todo o peixe.

7. 7

   Leve ao forno e fique observando, quando o sal começar a ficar com uma cor marron já esta na hora de tirar do forno o peixe.

8. 8

   Quando for servir o peixe, corte o a parte de sal que esta encobrindo o peixe, como se fosse uma tampa de baú.

9. 9

   Você vai retirando as partes do peixe para servir.

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