Peixe com alcaparras

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de pirosca ou filhote
• 1 kg de batatas cortadas em rodelas grossas e pre-cozidas (com sal e orégano)
• 1 celola media cortada em pétalas
• 1 maçã verde cortada em pétalas
• 200 g de alcaparras
• 200 ml de azeite de oliva de boa qualidade;
• 1 pacote de orégano
• 1 limão
• 1 sazón nordestino
• 5 dentes de alho grande amassados
• 5 dentes de alho grande fatiados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os filés do peixe em expessura de 2 cm, tempere com o sal, 5 dentes do alho amassado, limão, orégano, pimenta-do-reino e o sazón e um pouco da água das alcaparras e deixe descansar por 2 horas no mínimo.

2. 2

   Depois de 2 horas grelhe os files 2 munitos de cada lado com azeite em um frigideira ou em uma grelha de sua preferência e reserve.

3. 3

   Em uma refrataria coloque batatas Pre-cozidas os 4files de peixe grelhados, a maçã fatiada em pétalas, a cebola fatiada em pétalas, as alcaparras escorridas (cuidado com o sal de algumas marcas se necessário dessalgue), o alho fatiado, salpique orégano a gosto e bastante azeite.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 30 a 40 minutos ou até que perceba que as maçãs já estão amolecidas.

5. 5

   Serva quente com arroz branco e salada verde;

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