Peixe ao molho de cebolas

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas medias ou 1 grande em rodelas
• 2 tomates
• 1 vidro e 1/2 de leite de coco
• 1 lata de creme deleite sem soro
• 2 colheres de estrato de tomate
• 150 ml de azeite de extra virgem
• 2 xícaras de suco de limão
• 1 kg de barbado, pintado ou cação
• Salsinha, orégano, pimenta calabresa e sal com ajinomoto a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o peixe em medalhões grossos e deixe marinando no suco de limão e no sal com ajinomoto.

2. 2

   Refogue a cebolas em rodelas no azeite, começando a dourar adicione os tomates até eles começarem a desmanchar. Acrescente o leite de coco e o extrato. Se for necessário acrescente um pouco de água para dar um pouco mais de volume.

3. 3

   Coloque os medalhões e cozinhe por uns 20 minutos.

4. 4

   Acrescente o creme de leite e os demais temperos.

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